GCN Cafeteria / GCN カフェテリア

Korean Cuisine: Harusame Noodle Side Dish	韓国料理: 雑菜
Ingredient	材料
50g Harusame noodle 100g beef 5 pieces of shiitake mushroom 10g Judas's ear 1/2 cucumber 1/4 carrot 1 onion 3 red pepper	春雨50g 牛肉100g 椎茸5枚 木耳10g きゅうり1/2個 ニンジン1/4個 玉ねぎ1個 赤いトウガラシ3個
Seasoning	調味料
<For beef> 1/2 tablespoon of soy sauce, 1 teaspoon of sugar, 1/2 tablespoon of minced green onion, 1/2 teaspoon of minced garlic, 1/2 tablespoon of minced ginger, 1/2 tablespoon of sesame oil, some pepper	<肉薬味> 生醤油 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、刻みねぎ 大さじ1/2、刻みニンニク 小さじ1/2、刻みショウガ 大さじ1/2、胡麻油 大さじ1/2、コショウ粉(少し)
<For side dish> 3 tablespoon soy sauce, 1 teaspoon minced garlic, 1/2 teaspoon chopped ginger, 1/2 tablespoon sesame oil, some pepper, 1/2 tablespoon of non-grinded sesame seed, some sliced red pepper	<雑菜薬味> 生醤油 大さじ3、刻みニンニク 小さじ1、刻みショウガ 小さじ1/2、胡麻油 大さじ1/2、コショウ(少し)、すっていないゴマ 大さじ1/2、千切りトウガラシ(少し)
Directions	作り方
1. Soften the harusame noodles by placing it in hot water. Cut it into sizes easy to eat, fry with some soy sauce, sugar and sesame oil.	1. 春雨は湯に入れておいてやわらかくします。食べやすい大きさにきって生醤油(少し)、砂糖(少し)、胡麻油(少し)で炒めます。
2. Slice the beef and shiitake and season with beef seasoning.	2. 牛肉と椎茸はきれいに切り刻んで肉薬味で味をつけます。
3. Wash the Judas's ear and tear large ones into smaller pieces.	3. 木耳はきれいに洗った後で大きいのは手で裂きます。
4. Slice cucumber, carrot and red pepper into 5cm slices, soak in salt water for 10 mins, squeeze out the water and fry it with oil. Then cool it.	4. きゅうり、ニンジン、トウガラシは5cmの長さに細く切り刻んで塩と水に10分くらい漬けて、しっかり絞った後、油で炒めます。そして、冷やします。