GCN Cafeteria / GCN カフェテリア
| Plamuk Yahn | プラームックヤーン (ゲソの串焼き) |
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| Ingredients | 材料 |
| 1. 300g squid leg 2. 1 garlic clove 3. 1 tablespoon Nam Man Hoi 4. 1 tablespoon Si Yu Kao |
1. ゲソ (300g) 2. にんにく (1かけ) 3. ナムマンホイ (大さじ1) 4. シーユーカオ (大さじ1) |
| <Ingredients for sauce> 1. 1/4 cup vinegar 2. 1/4 cup water 3. 1/2 cup sugar 4. 1 teaspoon salt 5. 2~3 red chili pepper cut into tiny peaces 6. some corn starch |
<タレの材料> 1. 酢 (1/4) 2. 水 (1/4カップ) 3. 砂糖 (1/2カップ) 4. 塩 (小さじ1) 5. 唐辛子みじんぎり (2～3本) 6. 片栗粉 (適量) |
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| Directions | 作り方 |
| 1. Mix ingredients and soak squid leg that has been cut into small pieces
for 10 mins. 2. Pass through skewer and cook. 3. Poor ingredients for sauce into pot and place over heat. 4. Once it boils, add in watered corn starch to thicken sauce. Enjoy it with the sauce. |
1. 調味料を混ぜ、一口大に切ったゲソをいれて10分おく。 2. 串に刺して焼く。 3. タレの調味料をなべに入れて火をかける。 4. 沸騰したら水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。タレをかけて食べる。 |
| Comment | 一言コメント |
| When I went to go buy the ingredients, there were some squid legs that were already skewered. Japanese people love squid so I'm sure this dish can be enjoyed by all ages. It should be especially good as a treat for Sake. | 材料を買いに行ったら、たまたま串に刺されたゲソがありました。何しろ日本人はいかが大好きですから、子どもから大人まで口に合います。特に酒のおつまみにちょうどいいと思います。 |
| The following has been provided with the help with Minoh City citizen NGO "Society of Karuna", June 12th. | このタイ料理取材は、箕面市の市民レベルのNGO「カルナーの会｣のご協力をいただきました。 (6月12日) |