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Menu for OBENTO (Lunch box) today / 本日のお弁当の献立


> Instructions for making OBENTO (Lunch box) in the summer > 夏にお弁当を作るときの注意
(The servings listed are only suggestions. Please adjust the recipe according to your child's age and appetite.) (分量は目安です。対象のお子さんの年齢や好みによって加減してください。)
Rolled fried egg (TAMAGO-YAKI) 厚焼き玉子
Egg 2
Sugar t1
Soy Sauce t1
Tasty seaweed By preference
oil 		卵 2個
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
味付け海苔 好みで少々
油
1. Beat the eggs, add sugar and soy sauce.
2. Coat a frying pan with oil, spread a little amount of egg (like a crepe) and roll it. Continue the same process. Add tasty seaweed to the egg as you like. 		1. 卵はよく割りほぐし、砂糖と醤油を加える。
2. 油を薄く引き、薄く?を入れ、巻いていく。何回かに分けて巻き、焼き上げる。好みで味付け海苔を入れて焼いてもよい。

Rice ball (ONIGIRI) おにぎり
Use disposable gloves or plastic wrap to make rice balls. Put a pickled plum (UMEBOSHI) in or sprinkle rice topping (FURIKAKE) on the rice ball as you like. 使い捨て手袋やラップを使って握る。好みで、中に梅干を入れたり、まわりにふりかけをまぶしたりする。

Stir-fried beef and asparagus 牛肉とアスパラの炒めもの
Sliced beef 60g
Asparagus 2
BBQ sauce moderate amount 		牛肉 60g
アスパラガス 2本
焼肉のたれ 適量
1. Cut beef into bite size and boil asparagus lightly.
2. Stir fry 1 with BBQ sauce. 		1. 牛肉を一口大にきり、アスパラはゆでる。
2. 市販の焼肉のたれを加えをいためる。

Miso flavored salmon 鮭の味噌漬け
Cut salmon 1 (70g)
<Seasoning>
Miso T2
Mirin T2
Sake T2
Sugar Added depending on miso flavor
Oil 		鮭 一切れ
<調味料>
みそ 大さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
砂糖 味噌の種類によって加減する
油
1. Mix seasonings.
2. Put salmon into (1) and leave for 10 to 30 minutes.
3. Heat oil in a frying pan. Grill skin side first, then the other side. 		1. 味噌を練り合わせる。
2. 鮭を(1)につけて10分から30分おいて置く。
3. フライパンに油を熱し、皮から両面を焼く。


Curry flavored chicken breast and fried CHIKUWA with green laver 鶏ささみのカレー風味揚げ と ちくわの磯辺揚げ
Chicken breast 70g
(a) Salt, pepper, curry powder, sugar

CHIKUWA 1
(b) Green laver, SANSHO (Powdered Japanese pepper), flour

Oil 		ささみ 70g
塩、コショウ、カレー粉、砂糖

ちくわ 1本
青海苔、粉山椒、小麦粉

油
1. Remove gristle from chicken and cut (slice) into bite size.
2. Mix (a) and sprinkle it over the chicken.
3. Cut the CHIKUWA vertically first and cut it again into bite size. Sprinkle (b) over the CHIKUWA.
4. Deep fry the chicken and CHIKUWA. 		1. ささみは筋を取り一口大にそぎ切りにする。
2. 塩、コショウ、カレー粉、砂糖少々を混ぜたものに(1)をまぶす。
3. ちくわはまず縦半分に切り、後、適当な大きさに切り、青海苔、粉山椒、小麦粉をつける。
4. フライパンに油をいれ、からりと揚げる。

Stir-fried green pepper and tasty kelp (sesame flavored) ピーマンと味付け昆布のごま油いため
Tasty kelp a little
Green pepper 2
Sesame oil 		味付け昆布 少量
ピーマン 2個
ごま油
Remove seeds and shred green pepper. Stir fry green pepper and kelp with sesame oil. ピーマンは種を取って千切りにし、味付け昆布と一緒にごま油でいためる。

Lotus root chip レンコンチップ
Lotus root moderate amount
Salt
Oil 		レンコン
塩
油
1. Cut lotus root into round slices.
2. Deep fry and sprinkle salt. 		1. レンコンを薄く輪切りにする。
2. からっと揚げ、塩を振る。

The following has been provided with the help with Minoh Association for Global Awareness (MAFGA), July 15th. この取材は、箕面市(財)箕面市国際交流協会(MAFGA)のご協力をいただきました。 (7月15日)